Grüner tee
 

Der grüne Tee hat seinen Namen nicht von der Farbe, obwohl der japanische grüne Tee sich auch dadurch auszeichnet, sondern von der Frische und Natürlichkeit, für die der Zusatz "grün" steht.

Sencha

Der bekannteste und populärste aller Grünteetypen ist der Sencha, ein Tee, der im Freien und unbedeckt wächst, mit heißem Dampf behandelt und auf einem beheizten Tisch gerollt wird. Rollen steht hier für einen Knetprozeß.

 
 
Kyoko Sunday Morning
Kyoko Sunday Morning

100g Pack / 29,00 EUR (88-504) Umegashima liegt nördlich von Shizuoka-Stadt, ca. 1000m hoch, an den Quellen des Abeflusses. Reines Wasser und klare Luft garantieren ein höhenbedingtes robustes Wachstum kräftiger Teeblätter, die einen dynamischen Röstprozess (Hiire) zulassen, Voraussetzung für einen hocharomatischen Tee voller Geschmack, eine Delikatesse für den kenntnisreichen Teefreund, 100% aus erster Pflückung, selbstverständlich ohne Pestizide und nach alter Tradition angebaut.

Kyoko Sunday Morning
Kyoko Sunday Morning

7g Pack / 2,70 EUR (88-505)

Kyoko Daily Delight (Sencha mit Matcha )
Kyoko Daily Delight (Sencha mit Matcha )

100g Pack / 14,00 EUR (88-500) Die Teeblätter für diesen Tee(Sencha mit Matcha) stammen aus ausgesuchten Teegärten am Fuße des Berges Fuji. Verfeinert wird dieser Tee mit Matcha aus ökologischem Anbau, der schonend in Steinmühlen gemahlen wurde.

Kyoko Daily Delight
Kyoko Daily Delight

7g Pack / 2,00 EUR (88-501)

Kawane-Cha(Shizuoka)
Kawane-Cha(Shizuoka)

100g Pack / 29,00 EUR (88-406) Am Oberlauf des Ohiflusses oder Ohigawa liegt das Teeanbaugebiet Kawane, gleichsam der Repräsentant für die Tees aus Shizuoka, dem bedeutensten Teeanbaugebiet Japans. Kawane liegt 800m hoch, mit starken Nebeln im Frühling und Kühle im Sommer, mit Wasser von den Hängen der japanischen Südalpen. Ein ideales Szenario, um Tee höchster Qualität anzubauen. Der Tee dieser Gegend zeichnet sich durch kräftige und eine als "männlich" bezeichnete Attraktivität aus.

Kawane-Cha (Shizuoka)
Kawane-Cha (Shizuoka)

7g Pack / 2,70 EUR (88-407)

Honyama-Cha (Shizuoka)
Honyama-Cha (Shizuoka)

100g Pack / 29,00 EUR (88-408) Tief in den Südalpen Japans entspringt der Fluß Abe, der die Felder von Honyama bewässert und seit 800 Jahren auch den Teeanbau ermöglicht. Man sagt, daß Tee aus Honyama das Herz des Genießers erfrischt. Bekannt unter Kennern für sein hervorragendes Aroma, gilt Honyama-Cha schlechthin als Repräsentant für japanischen Grüntee.

Honyama-Cha (Shizuoka)
Honyama-Cha (Shizuoka)

7g Pack / 2,70 EUR (88-409)

Ureshino-Cha
Ureshino-Cha

100g Pack / 29,00 EUR (88-400) Die Gegend von Ureshino im Saga-Ken (in Kyushu) ist seit Jahr und Tag berühmt für ihren Tama-Ryokucha - Tee, ebenso bekannt als "Guricha". Noch heute wird dieser Tee nach einer besonderen traditionellen Methode hergestellt. Nach der Dampfbehandlung werden die Blätter in einem Ofen (kama) geröstet und in kleine 'Locken', sogenannte Tamagata, geformt. Dieser Tee ist für sein starkes Aroma bekannt.

Ureshino-Cha (Kyushu)
Ureshino-Cha (Kyushu)

7g Pack / 2,70 EUR (88-401)

Yame-Cha (Kyushu)
Yame-Cha (Kyushu)

100g Pack / 29,00 EUR (88-402) Ein Schüler des großen Zenpriesters Eisai erbaute den Reigenhji-Temple in der Präfektur Fukuoka im 13. Jahr der Oheiperiode (13. Jahrhundert). Dort pflanzte er den Tee an, der aus Ming während einer Chinareise nach Japan gebraucht worden war, und er versucht markiert den Beginn des Anbaus von Yame-Cha. Der Distrikt Yame ist für seine hohe Qualität der Teeproduktin bekannt. Der Tee zeichnet sich durch starken Geschmack und schwere "Süße" aus.

Sencha Shizuku No. 1
Sencha Shizuku No. 1

100g Pack / 25,00 EUR (88-374) Ein Spitzengewächs aus Hoshino aus erster Pflückung, mit sehr fein gerolltem Blatt, mild und süß im Geschmack, mit grüner Tasse, etwas für den Genießer unter den Grünteekennern. Lassen Sie sich diesen edlen Tropfen (“Shizuku“) durch die Kehle rinnnen für nimmermüden Geniß.

Sencha Megumi No. 1
Sencha Megumi No. 1

100g Pack / 18,00 EUR (88-376) Ein lieblicher Tee, tiefbedampft, aus erster Pflückung, wie ihn die Japaner lieben, mit grüulich-gelber Tasse, anregend und klar. Vom Preis-Leistungverhältnis, ein echter Hingucker.

Sencha Midori No.2
Sencha Midori No.2

100g Pack / 13,00 EUR (88-378) Für den täglichen Gebrauch, aus dem Dorf Hoshino, kräfige dunkle Blätter aus 2. Pflückung mit kräftig-dynamischem Geschmack. Der treibt einem die Müdigkeit der Nacht aus den Knochen!

Yame classic
Yame classic

100g Pack / "10,00 EUR" Sonderpreis (88-392) Eine gelungene Mischung aus den Kultivaren Asatsuyu und Shizu 7132, mit großen sterken Teeblättern, die durch intensives und dunkles Grün gefallen. Geschmacklich erfreut unser dieser Tee druch ein sanftes Shibumi, aber auch durch einen frischen Umami(Geschmack) und ein zartes Amami(Süße). Eine Teekreation, ideal für den täglichen Genuß, nicht zuletzt auch unter Berücksichtigung des günstigen, annehmbaren Preises.

Fukamushi Sencha

Während ein Sencha ungefähr 30 bis 45 Sekunden bedampft wird, beträgt die Bedampfungsdauer bei dem Fukamushi Sencha zwischen 90 bis 120 Sekunden, wobei Fuka gleich tief und Mushi gleich Dampf bedeutet. Die verlängerte Bedampfung für zu einer Reduzierung der Herbstoffe des Tees.

 
Kabuse Okumidori
Kabuse Okumidori

50g Pack / 18,00 EUR (88-264) Bei einem Halbschattentee werden die Teepflanzen ca. 3 Wochen vor der Ernte beschattet, was zu einer Reduzierng des Herbstoffes Katechin führt. Bei einem Fukamushitee wird durch längere Bedampfung ebenso eine Reduzierung des Herbstoffes bewirkt. Wenn man nun beide Verfahren bei der Okumidori anwendet, erhält man einen Tee, der nicht nur durch einen satten emeraldgrünen Farbton, sondern dem Genießer auch noch ein Geschmackserlebnis durch ein starkes beschert.

Kabuse Okumidori
Kabuse Okumidori

7g Pack / 3,50 EUR (88-264a)

Kyoko Best Friend (Oku Midori)
Kyoko Best Friend (Oku Midori)

100g Pack / 24,00 EUR (88-502) Ein tiefbedampfter Sencha aus Matsuno in Shizuoka. Diese Spezies (Oku Midori= tiefes Grün) ist eine gemeinsame Entwicklung von Teepflanzern, die sich in einer Firma (Clean Tea Matsuno) zusammen geschlossen haben, bekannt für ihre Verpflichtung gegenüber Ihrem Produkt. Kontrollierter Anbau. Geniessen auch Sie das frische milde Aroma mit strahlend grüner Tasse. Wasser: 80 Grad, 1.)= 30 Sekunden, 2.) = 5 Sekunden. 5g für 450ml.

Kyoko Best Friend
Kyoko Best Friend

7g Pack / 2,70 EUR (88-503)

Donbukashi
Donbukashi

100g Pack / 16,00 EUR (88-186) Die blumige Milde eines Fukamushi mit einer Bedampfung von 100-120 Sekunden wird hoch geschätzt. Ein Donbukashi wird 180 Sekunden bedampft! Wieviel besser mag der wohl schmecken?

Donbukashi
Donbukashi

7g Pack / 2,50 EUR (88-186a)

Kabuse Premium
Kabuse Premium

100g Pack / 29,00 EUR (88-266) In diesem Tee findet der kenntnisreiche Feinschmecker von Tee die verführerische Süße des Schattentees gepaart mit der Lieblichkeit eines hochklassigen tiefbedampften Sencha. Eine üppig grüne Tasse, mild und klar im Aroma, mit feinem Abgang.

Fukamushi-Cha (Shizuoka)
Fukamushi-Cha (Shizuoka)

100g Pack / 29,00 EUR (88-412) Fukamushi heißt 'tiefer Dampf' und dieser Tee möchte vor allem durch seinen Geschmack und weniger durch die Schönheit des Blattes überzeugen. Speziell verlesene Rohblätter werden einer langen und sehr sorgfältigen Behandlung mit starkem Dampf ausgesetzt. Dadurch erhält man einen Tee, der im Blatt aus relativ kleinen Stücken besteht, dessen tiefe "Süße", frische grüne Farbe und reiches Aroma jeden Grünteekenner entzückt.

Gyokuro

Dieser Tee wird außerhalb Japans als wertvollster Grüntee angesehen. 3 Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet, um die Süße des Tees zu verstärken und die Herbe zu reduzieren.

 
Chiran Gyokuro Superior
Chiran Gyokuro Superior

100g / 59,00 EUR (88-244)

Gyokuro Premium Chiran
Gyokuro Premium Chiran

100g Pack / "31,50 EUR" Sonderpreis (88-242)

Gyokuro Premium Chiran
Gyokuro Premium Chiran

4g Pack / 6,00 EUR (88-243)

Gyokuro Yame Fukuoka 50g Dose (88-124)
Gyokuro Yame Fukuoka 50g Dose (88-124)

50g Dose / 47,00 EUR (88-124) Es war ein Schüler des großen Zenpriesters Eisai, der in Yame(Fukuoka) nach der Erbauung des Reigenji-Temples mit der Kultivierung von Tee begann. Der Tee aus Yame zeichnet sich durch starken Geschmack und eine schwere “Süße“ aus. Erwähnenwert vielleicht die Tatsache, daß die japanischen Schriftzeichen(Kanji) für Yame die Bedeutung “8 Frauen“ haben. Und was könnte eine “schwere Süße“ besser ausdrücken als 8 Frauen?!

Gyokuro Hoshino
Gyokuro Hoshino

50g Pack / 37,50 EUR (88-127) Qualitätstee verwendet, um dem hohen Anspruch gerecht zu werden, ein Qualitätsprodukt aus Hoshino zu sein. Um in den vollen Genuß der einmaligen Süße zu gelangen, ist es unerlässlich, die Zubereitungshinweise zu befolgen. Wasser: 50 Grad, 1.)= 90 Sek, 2.)= 30 Sekunden 10g für 60ml

Gyokuro Karigane
Gyokuro Karigane

50g Pack / 16,00 EUR (88-121) Was dem Sencha sein Kukicha, ist dem Gyokuro sein Karigane, ein hocharomatischer Tee, das in erster Linie aus den Blattrippen besteht, die bekanntlich die Transportwege der Aromastoffe sind.Muss man eigentlich probiert haben, aus 2 Gründen: a. wegen des Geschmacks und b. wegen des Geldbeutels Wasser: 50 Grad, 1.)= 90 Sek, 2.)= 30 Sekunden 10g für 60ml

Gyokuro Prince of Kyushu 50g Dose (88-115)
Gyokuro Prince of Kyushu 50g Dose (88-115)

50g Dose / 68,00EUR (88-115) Die Gegend von Hoshino lebt und arbeitet Herr Akihito Takagi, der die väterliche Teeproduktion meisterlich weiterführt. Zu seinen Spezialitäten zählt ein Gyokuro, der zu Recht den Titel “Dento Hon Gyokuro“ trägt. Diese Art des Gyokuro- ausschließlich nur aus einer Ernte pro Jahr stammend- wird nach der traditionellen Methode angebaut, mit Reisstroh abgedeckt und nach der ShigokiZumi-Methode gepflück

Gyokuro Omura
Gyokuro Omura

50g Pack / 53,00 EUR (88-122) Dieses Qualitätsprodukt aus Asahina, handgepflückt, wurde von Altmeister Omura liebevoll nach alter traditioneller Methode erschaffen. Die außergewöhnliche Milde und Süße hat uns bewogen, diesen Tee nach seinem Meister-Kreateur zu benennen, und wir freuen uns, Ihnen diesen Gyokuro Omura aus Asahina vom Fuß des Berges Fuji vorstellen zu dürfen. Wasser: 50 Grad, 1.)= 2 Minuten, 2.)= 30 Sekunden 10g für 60ml

Gyokuro-Shizuoka
Gyokuro-Shizuoka

50g Pack / 26,00 EUR (88-125) Wasser: 60 Grad, 1.)= 2 Minuten, 2.) 2.)= 30 Sekunden 10g für 60ml Ein unter Kennern hochgelobter Gyokuro für den täglichen Gebrauch.

Kabuse Yame
Kabuse Yame

100g Pack / 22,00 EUR (88-268) Die Gegend von Yame, im Norden der Insel Kyushu gelegen, zählt zu den ältesten Japans, berühmt für den –relative- süßen Geschmack des Tees. Diese Süße wird noch durch ein Abdecken der Teebüsche ca.12 Woche vor der Ernte unterstützt und das sich daraus ergebende Produkt ist bekannt unter dem Namen Kabuse, hergeleitet von dem japanischen Verb “kabuseru“ für bedecken. Der geschmacklich ist zwischen einem Gyokuro und einem Sencha angesiedelt.

TB Gyokuro Yame Hoshino
TB Gyokuro Yame Hoshino

5g x 15 Pack / 30,00 EUR (88-158) Die Tees Sencha grün, Sencha gold, Gyokuro werden alle aus tiefbedampftem Materia (Fukamushi) hergestellt, sodass diese sich durch eine gewisse Milde und Süsse auszeichen. Alle vorab genannten Teebeutel können alternativ mit kaltem oder heißem Wasser angesetzt werden.

Genmaicha

Ein Reishändler aus PjönYand hat diesen Tee 1920 entwickelt, um Reis, reich an Vitamin D und grünen Tee, reich an Vitamin C zu vereinen. Der herzhafte Geschmack erfreut auch den Teetrinker, der üblicherweise mehr zu Schwarztee tendiert.

 
Kyoko Mellow Roast (Genmaicha)
Kyoko Mellow Roast (Genmaicha)

80g Pack / 8,50 EUR (88-496) Genmaicha ist der einzige unter den japanischen grünen Tees, der eine Beimischung erlaubt, dies in Form von geröstetem Naturreis, was eine delikate Geschmacksvariante bewirkt.

TB Genmaicha
TB Genmaicha

3g x 12 Pack / 9,50 EUR (88-301) TB Genmaicha Ein Reishändler aus Pjöng Yang hat diesen Tee 1920 entwickelt, um Reis, reich an Vitamin D und grünen Tee, reich an Vitamin C zu vereinen. Der herzhafte Geschmack erfreut auch den Teetrinker, der üblicherweise mehr zu Schwarztee tendiert. Endlich ist dieser Tee auch als Teebeutel erhältlich Zubereitung Wasser = 70 °- 80 ° Ziehzeit 30 Sekunden

Kyoko Mellow Roast(Genmaicha)
Kyoko Mellow Roast(Genmaicha)

5g Pack / 2,00 EUR (88-496a)

TB Genmaicha Mizudashi Hoshino
TB Genmaicha Mizudashi Hoshino

15x5g Pack / 14,00 EUR (88-155) Die Tees Sencha grün, Sencha gold, Gyokuro werden alle aus tiefbedampftem Materia (Fukamushi) hergestellt, sodass diese sich durch eine gewisse Milde und Süsse auszeichen. Alle vorab genannten Teebeutel können alternativ mit kaltem oder heißem Wasser angesetzt werden.

Genmaicha BIO (DE-ÖKO-012)
Genmaicha BIO (DE-ÖKO-012)

100g Pack / 10,00 EUR (88-136) Um eine Geschmacksvariation zu erzielen, wird Bancha mit geröstetem Vollkornreis gemischt. Dies ergibt einen leicht bräunlich gefärbten Tee, wohlriechend und erfrischend, von hohem Gesundheitswert. BIO Wasser: 95 Grad, 1.)= 30 Sekunden, 2.)= sofort 10g für 800ml

Genmaicha mit Matcha
Genmaicha mit Matcha

100g Pack / 15,00 EUR (88-134) Ein besonders gelungenes Produkt durch die sorgfältige Auswahl hochwertiger Mischungselemente. Reis wird mit Grüntee gemischt und mit Matcha veredelt und man erhält einen erfrischenden aromatischen Tee mit grüner Tasse. Wasser: 95 Grad, 1.)=30 Sekunden, 2.)= sofort 10g für 800ml.

Bancha

Dieser Tee wird immer 2 Wochen nach der üblichen Senchaernte gepflückt, nachdem die Pflanze weiter gewachsen ist und zusätzliche Blätter freigibt. Bancha ist bekannt, sehr viel weniger Koffein zu enthalten und bietet sich daher an als Getränk für Kinder und für den Personenkreis, der empfindlich of die belebende Wirkung des Koffein reagiert.

 
Bancha Munoyaku BIO (DE-ÖKO-012)
Bancha Munoyaku BIO (DE-ÖKO-012)

100g Pack / 11,00 EUR (88-272) Mu= Nicht(s), Nouyaku=Pflanzenschutzmittel, also ohne Pflanzenschutzmittel aufgezogen.BIO

Kyoko My Bancha
Kyoko My Bancha

80g Pack / 8,50 EUR (88-499) Dieser Tee stammt aus der Tamakawa-Gegend, gelegen am oberen Ende des Abeflusses. Basierend auf der Yabukitaspezies mit nur leichter Bedampfung (Asamushi), werden nur Blätter aus der ersten, der Sencha nachgelagerten Pflückung verwendet. Dies ergibt einen Tee mit frischem Geschmack und tiefgrüner Tasse, den man nicht müde wird zu trinken. Gerne wird dieser Bancha auch als Getränk zum Essen empfohlen zur Erfrischung des Geschmacks.

Kyoko My Bancha
Kyoko My Bancha

5g Pack / 2,00 EUR (88-499a)

Hojicha

Hojicha ist ein Tee auf der Basisi von Sencha oder Bancha, der circa 20 Sekunden bei 300° Grad Celsius schellgeröstet wird.

Der herzhafte Geschmack bei goldgelber Tasse lädt ein, diesen Tee zum Essen zu genießen, besonders abends wegen seines niedrigen Koffeingehaltes

Kyoko Gentle Treat, (Kukihouji)
Kyoko Gentle Treat, (Kukihouji)

30g Pack / 8,50 EUR (88-498) Eine gelungenen Kombination aus Kukicha und Houjicha. Kukis oder Blattstämme von hocharomatischen Tees erster Pflückung aus dem Tamakawa-gebiet werden sorgfältig bei überdurchschnittlich hohen Temperaturen geröstet und ergeben ein mildes Aroma mit den Charateristika des Hojicha, also feines Aroma und sanfter leicht süßer Geschmack. Dazu weniger Koffein, in Japan ein guter Grund, diesen Tee auch den Kindern zu reichen. Gentle Treat, dersanfte Schmaus.

TB Kukihouji
TB Kukihouji

12 x 2g / 11,00 EUR (88-152) Kukis oder Blattrippen sind die Transportbahnen der Aromastoffe mit natürlicher Süße. Werden diese nach der Hojicha-Methode geröstet, entsteht ein höchst aromatischer Tee, der, in Teebeutel abgefüllt, auch dem Eiligen einen außergewöhnlichen Teegenuß erlaubt.

Kyoko Gentle Treat (Kukihouji)
Kyoko Gentle Treat (Kukihouji)

5g Pack / 2,00 EUR (88-498a)

Hojicha-Hoshino
Hojicha-Hoshino

100g Pack / 10,00 EUR (88-141) Um auch dem wissbegierigen teekenner die Möglichkeit zu eröffnen, einen Hojicha aus Westjapan zu trinken, haben wir diesen Hojicha-Hoshino in unser Programm aufgenommen. Manch einem schmeckt dieser einfach besser. Wasser:95 Grad, 1.)= 30 Sekunden, 2.)= sofort, 10g für 800 ml.

 
By product
Kukicha Karigane
Kukicha Karigane

100g Pack / 13,00 EUR (88-183) Kukicha ist ein Tee, der aus den Blattrippen und den Stengeln der Teeblätter gewonnen wird. Das Resultat ist ein besonders leichter, zarter und wohlschmeckender Tee mit gelblicher Tasse. Wasser: 80 Grad, 1.)= 60 Sekunden, 2.) = 5 Sekunden 5g für 450ml

Konacha (Shizuku No. 1)
Konacha (Shizuku No. 1)

200g Pack / 18,00 EUR (88-290) Dieses Teepulver stammt ausschließlich von der Qualität Shizuku No 1 (88-374) mit allen Qualitätsmerkmalen Wasser: 80°, Ziehzeit ca 20 Sekunden

Kukicha mit Matcha
Kukicha mit Matcha

100g Pack / 15,00 EUR (88-181) Kukicha ist ein Tee, der aus den Blattrippen und den Stengeln der Teeblätter gewonnen wird. Das Resultat ist ein besonders leichter, zarter und wohlschmeckender Tee mit gelblicher Tasse. Zur besonderen Verfeinerung wurde diesem Tee noch Matcha beigegeben,verantwortlich für das tiefe Grün. Wasser: 80 Grad, 1.)= 60 Sekunden, 2.) = 5 Sekunden 5g für 450ml

Matcha

Matcha ist ein puderfeiner Tee aus der Teepflanze Camellia sinensis.
Circa 3 Wochen vor der Ernte werden die Blätter beschattet, nach dem Pflücken bedampft und nach sorgfältiger Trocknung werden Blattrippen und Stängel entfernt; übrig bleibt ein Zwischenprodukt namens Tencha. Dieser Tencha, ungefähr daumennagelgroß, wird dann in Steinmühlen zu einem gfeinen Pulver zermahlen (ca. 5-7 Mikron stark), und es dauert eine 1 Stunde, m 40g Matcha zu erhalten.

Matcha Houju
Matcha Houju

20g / 68,00 EUR (88-352) Ein Spitzenprodukt aus den Händen des bekannten Teemeisters(Chasho) Shinya Yamaguchi. Sorgfältig ausgewählte Blätter aus der bekannten Teeanbaugegend Hoshino in der Provinz Yame, mit größter Akkuratesse und Gewissenhaftigkeit in der traditionellen Steinmühle gemahlen, etwas für Kenner und Liebhaber.

Matcha Seiju
Matcha Seiju

20g / 37,50 EUR (88-360) Ein Matcha von hoher Qualität aus ausgesuchten Blättern des Tencha, nach traditioneller Methode in der Steinmühle gemahlen. Dieser Matcha wird sowohl für Usucha als auch für Koicha verwendet.

Matcha Seihou
Matcha Seihou

20g / 32,00 EUR (88-359) Ein Matcha von hoher Qualität aus ausgesuchten Blättern des Tencha, nach traditioneller Methode in der Steinmühle gemahlen. Dieser Matcha wird sowohl für Usucha als auch für Koicha verwendet.

Matcha Hakuju
Matcha Hakuju

20g / 37,50 EUR (88-367) Dieser Tee ist eine Weltneuheit. Hergestellt aus einem modifizierten Shira-Cha mit einem Umami wie ein Gyokuro, in der Farbe nicht dunkelgrün, sondern platinum-grün, sehr selten und nicht kopierbar. Wegen des seltenen Vorkommens nur knappe jährliche Ernten.

Matcha Ikeno Shiro
Matcha Ikeno Shiro

20g / 27,00 EUR (88-345) Ein hochklassischer Matcha für Usucha. Zeichnet sich durch ein elegantes Aroma und starkes Umami aus, mit frischem Aftertaste. Der Ikeno Shiro ist in Japan die Standardqualität für die Teezeremonie bei Usucha.

Matcha Hoshino Tsuyu
Matcha Hoshino Tsuyu

20g / 22,50 EUR (88-346) Neben dem Ikeno Shiro findet der Hoshino Tsuyu große Beachtung bei Teezeremonien für Usucha. Die Balance von Umami und Shibumi, also der Süße und der Herbheit dieses Tees wird als exzellent angesehen.

Matcha Yame no Hana
Matcha Yame no Hana

20g / 13,00 EUR (88-347) Wegen des angemessenen und kostengünstigen Preises findet dieser Tee sehr häufig Verwendung bei den Übungen für Chado, also der Teezeremonie. Man ist versucht, diesen Matcha als "Einsteigermodell" zu bezeichnen, obwohl er wegen seiner Güte gerne bei Süßigkeiten höchster Qualität verwendet wird.

Matcha Fumai
Matcha Fumai

20g / 77,00 EUR (88-368) "Fumai" ist der Teezeremonie-Name des Matsudaira Harusato (1751-1818), ein maßgeblicher Teemeister aus der Edoperiode (1603-1868), der gewaltig zur Entwicklung der japanischen Teekultur beigetragen hat. Der Matcha Fumai, geeignet für Usucha und Koicha gleichermassen, erfreut uns durch seine strahlend grüne Farbe und unterliegt den strengen Maßstäben für nachhaltiges Wachstum in Japan.

Matcha Premium Kakumu no Mukashi
Matcha Premium Kakumu no Mukashi

30g Pack / "31,50 EUR" Sonderpreis (88-246)

Matcha Premium Kakumu no Mukashi
Matcha Premium Kakumu no Mukashi

2g Pack / 3,00 EUR (88-247)

Matcha Hoshino JAS BIO(DE-ÖKO-012)
Matcha Hoshino JAS BIO(DE-ÖKO-012)

20g Dose / 15,00 EUR (88-361) Aus der bekannten Anbaugegend Hoshino ein Bio-Matcha, hoch geschätzt von Kennern und wegen seiner Popularität nicht immer verfügbar.

Matcha Hoshino BIO(DE-ÖKO-012)
Matcha Hoshino BIO(DE-ÖKO-012)

40g / 30,00 EUR (88-357) Wie 88-361, aber für den Power-User in der 40g Dose

Matcha Kirishima Premium BIO
Matcha Kirishima Premium BIO

40g / 40,00EUR (88-350) Grüner Tee gedeiht und schmeckt am besten, wenn die natürliche Umgebung und die Natur ein gesundes Wachstum zulassen. Dazu zählt man ein Wachstum an einem Hügel, Sonneneinstrahlung, die durch Morgennebel gleichsam gedämpft wird und natürlich neben klarem Wasser auch saubere Luft.

Matcha Kirishima BIO (DE-ÖKO-012)
Matcha Kirishima BIO (DE-ÖKO-012)

40g / 20,00 EUR (88-351) Die Teegärten im Südwesten Japans bieten diese Voraussetzungen in gelungener Kombination, und der Name Kirishima drückt dies aus, denn die Bedeutung ist Nebelinsel. Inmitten von Waldlichtungen und von wabernden Nebeln umspielt wächst dort ein Tee von hervorragender Qualität, gleichermaßen geeignet für Usucha wie auch Koicha.

Matcha Yamabuki
Matcha Yamabuki

100g Pack / 35,00 EUR (88-358) Der "Allrounder", für traditionellen Matchatee ebenso geeignet wie für ein modernes Matcha Mixgetränk, aber auch als Zutat zum Kochen, zum Backen und für delikates Feingebäck.

 
 
Others
TB Chasou-Mugicha
TB Chasou-Mugicha

5g x 30 / 15,00 EUR (88-298)

Kuro Hoshi, Schwarzer Tee aus Japan
Kuro Hoshi, Schwarzer Tee aus Japan

40g Pack / 14,00 EUR (88-600) Umegashima liegt nördlich von Shizuoka-Stadt, ca. 1000m hoch, an den Quellen des Abeflusses. Reines Wasser und klare Luft garantieren ein höhenbedingtes robustes Wachstum kräftiger Teeblätter, die einen dynamischen Röstprozess (Hiire) zulassen, Voraussetzung für einen hocharomatischen Tee voller Geschmack, eine Delikatesse ohne Pestizide und noch alter Tradition angebaut.

Ama-Cha (Buddha Tee)
Ama-Cha (Buddha Tee)

30g Pack / 9,00 EUR (88-299) Der Ama-Cha ist kein Grüntee, sondern wird aus Hortensienblüten gewonnen. Es ist ein Opfertee für Buddha. Wegen der starken Süße wird er jedoch ist westlichen Ländern sehr gern als Zuckerersatz oder als Süßtee getrunken und erfreut sich (auch wegen der Kalorienarmut) größter Popularität.

Oolong Tee, Hoshino blue
Oolong Tee, Hoshino blue

30g Dose / 14,00 EUR (88-610) Japan ist eigentlich eher bekannt für Grünen Tee, aber ambitionierte und hoch dekorierte Teemeister wie Herr Yamaguchi möchten gerne unter Beweis stellen, dass sie auch schwarze Tees oder Oolong Tee herstellen können. Nach verschiedenen Versuchen über Jahre ist ihm, basierend auf den Sorten Benefuki, Seishin Oolong & Izumi, 1. Pflückung, nach traditioneller Methode von Hand verarbeitet, eine Kreation gelungen, dessen Aroma an Blumen erinnert.

Geschenk Set
Gyokuro Shuppin(Finalisten)
Gyokuro Shuppin(Finalisten)

25g Pack / 49,00 EUR (88-128) In Japan finden jährlich Wettbewerbe statt, um den besten Tee zu krönen, man ist versucht, von einer Teemmeisterschaft zu sprechen. Und so, wie es bei Meisterschaften Vor-und Zwischenläufe gibt, aber eben auch einen Endlauf, so geschieht dies auch bei diesen Teewettbewerben. Wasser: 50 Grad, 1.)= 90 Sekunden, 2.)= 30 Sekunden 7g für 90ml

Sencha Shuppin(Finalisten)
Sencha Shuppin(Finalisten)

30g Pack / 35,00 EUR (88-129) Wasser: 60 Grad, 1.)= 60 Sekunden, 2.)=30 Sekunden. 6g für 120ml. Hierbei handelt es sich wirklich um ausserordentlich Teequalitäten, die dem kenntnisreichen Teegourmet zur Freude gereichen, sich aber nicht zuletzt aus Preisgründen (leider) nicht für den täglichen Gebrauch eignen. Allen diesen Tees ist eine leicht-goldfarbene Tasse eigen, begleitet von einem tiefen Geschmack und vollem Abgang.